La Préparation du Thé Noir

Le thé noir est produit dans l'ensemble des pays producteurs de thé.   Les goûts et les saveurs sont presque infinies, tout en restant proches d'une note principale, typique des thés fermentés.

On constate une sorte de rondeur, de sensation souple et très riche, mais jamais d'amertume ni astringente (si il est bien préparé).

On va préparer la liqueur avec une eau très chaude, presque bouillante, pour qu'il libére totalement les saveurs que contiennent les feuilles de thé.     Un thé noir préparé avec une eau froide, rendra un thé fade et décevant.

Pour 4 personnes

Préparation 5 minutes

Température de l'eau: 95°C- Temps d'infusion: 3 à 5 minutes

quantité de thé par personne: 5g

Eau 700ml

Théière, aucune préférence. 

Le thé noir va gonfler et prendre du volume. Il a besoin de peu d'espace pour qu'il libére ses saveurs. Pour le préparer, il suffit d'une théière avec un panier. L'utilisation des chausettes en papier pour une seule personne est possible.

Mettez le thé librement le thé thé dans le panier.

Versez l'eau prévue, dans la théière, presque bouillante. Couvrez, laissez infuser 3 à 5 minutes, ouvrez la théière et refermez

Servez votre thé bien chaud.

Nos différents Thés Noir ainsi que nos créations: Ceylan, Indes (classique ou darjeeling), Kenya, Lapsang Souchong.

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